Жители «голубых зон» — регионов с наибольшей концентрацией долгожителей — не отказываются от мяса полностью, но едят его примерно раз в неделю. Такой подход позволяет сохранять разнообразие и баланс в рационе без перехода на строгое вегетарианство.
Об этом рассказал эксперт по вопросам долголетия Дэн Бюттнер.
«Голубые зоны» — пять регионов мира (Окинава в Японии, Сардиния в Италии, Никоя в Коста-Рике, Икария в Греции и Лома-Линда в США), где люди живут дольше и здоровее среднего. Термин ввёл демограф Джанни Пес в 2004 году.
Основа рациона долгожителей
Бюттнер отмечает, что основу питания у долгожителей составляют растительные источники белка: бобовые (чечевица, нут), орехи, овощи и цельнозерновые продукты. Они обеспечивают необходимый набор питательных веществ и поддерживают здоровье в пожилом возрасте.
Регулярное включение этих продуктов в повседневный рацион может стать одним из факторов увеличения продолжительности жизни.
Ранее врачи обращали внимание на индивидуальные рекомендации по питанию. Гастроэнтеролог рассказывала, кому стоит отказаться от сыра с плесенью, а медики поясняли, почему нельзя есть просроченные продукты.