Егор Овсянников — путь казахстанского повара от детства до «Битвы шефов»

Егор Овсянников выбрал профессию повара ещё в детстве. В его семье традиционно собирались на кухне, а интерес к кулинарии передавался от старшего поколения младшему. Он с ранних лет наблюдал за приготовлением домашних блюд и постепенно сам начал проявлять инициативу.

Первым самостоятельным блюдом стал не омлет, а классический салат оливье — особый момент для будущего шефа. Со временем увлечение переросло в осознанный выбор профессии. После окончания колледжа Егор получил квалификацию повара, и местные предприниматели обратили внимание на молодого специалиста.

Овсянникова пригласили в несколько престижных ресторанов Петропавловска, где он совершенствовал технику и знакомился с разными кухнями под руководством опытных шефов. За несколько лет заслужил пятый разряд, подтверждающий высокий уровень профессионализма. Пятый разряд позволяет повару создавать авторские блюда, работать с диетическим и сложным меню, готовить выпечку и десерты.

Егор отмечает, что на работе полностью погружён в кулинарный процесс, а дома чаще готовит супруга. Но на даче летом он с удовольствием занимается блюдами на мангале, гриле и в казане — предпочитает плов, шашлыки и мясо с овощами.

Многолетней мечтой Егора было участие в телевизионном проекте «Битва шефов». Как только увидел шоу, решил обязательно принять в нём участие, чтобы проверить свои силы и познакомиться с ведущими представителями профессии.

На кастинге Егор представил традиционный казахский бешбармак. Его работу высоко оценили члены жюри — Константин Ивлев и Ренат Агзамов, и он вошёл в команду Ивлева.

Овсянников специально выбрал национальный рецепт, подчеркнув важность уважения к традициям и особенностям казахстанской кухни. Для него было важно показать, что казахстанские блюда могут быть оценены на профессиональном уровне.

Проект стал для Егора сильным профессиональным опытом и дал новые возможности для роста. Он отметил, что работа в команде с опытными поварами мотивировала его на дальнейшее развитие: «Такого уровня профессионалов я ещё не встречал».

За яркой стороной медийного успеха для Овсянникова важнейшим остаётся семья — источник поддержки и главная мотивация для профессионального и личностного развития. Он подчёркивает: забота о близких помогает сохранять рабочий баланс и двигаться вперёд. В ближайшем будущем его семья ожидает пополнения, что для повара стало дополнительным стимулом к развитию.